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Chili sin carne (végétarien)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Chili sin carne (végétarien)

Les protéines de soja existent sous différentes tailles, et je vous conseille pour cette recette végé qui fera sûrement hurler l'premier texan qui me lira, de vous approvisionner en grain moyen. Une p'tite idée: Ne dites rien à vos convives, et demandez leur ce qu'ils pensent de votre viande hachée... vous en surprendrez plus d'un(e) lorsque vous leur apprendrez que ce n'est pas de la viande!

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Ingrédients

  • 150 g de soja (texturé bio)
  • 2 cuil à soupe de sauce soja (non sucrée)
  • Huile d'olive
  • 2 Oignons rouges
  • 3 Gousses d'ail
  • 1 Poivron Rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Petite boite de maïs en grain
  • 3 Tomates (moyennes)
  • 30 cl Coulis de tomates
  • 2 cuil à café Cumin en poudre
  • 2 cuil à café Epice chili
  • 1 cuil à café de poivre fraîchement moulu
  • 1 Boite 4/4 de Haricot rouge
  • 1 Petit pot de Purée de piment

Matériel

  • Un saladier
  • Un faitout
  • Un bol

Conseils et astuces

Servez le tel quel ou avec un riz blanc ou coloré, complet ou semi complet ou, pourquoi pas, avec quinoa ou bourghoul .

Préparation

1

Emincez les oignons, hachez finement l'ail, mondez les tomates et détaillez les en cubes. Lavez et épépinez les poivrons et coupez les à votre guise, en petits cubes ou lanières plus ou moins longues. Mettez le soja texturé dans un récipient puis mouillez le d'eau bouillante à hauteur, après l'avoir mélangé avec 3 cuil à soupe huile d'olive et la sauce soja. Cela lui apportera goût et couleur.

2

Durant ce temps d'absorbtion de l'eau, faites revenir les légumes à l'huile d'olive sans coloration jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajoutez y les épices, le soja réhydraté, le coulis de tomate, le maïs et les haricots. Mélangez bien le tout et ajustez en eau suivant la consistance désirée.

3

Laissez cuire à feux doux une trentaine de minutes, rectifiez l'assaisonnement et la consistance si besoin

4

Pendant ce temps délayez la purée de piment avec du jus de cuisson dans un bol et servez le à part.

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