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6p
Facile
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Ingrédients
- 500 g de farine
- 50 mL de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de beurre (ou margarine)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- huile de friture (arachide ou végétale)
Matériel
- Friteuse
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- Papier absorbant
Préparation
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol.
2Frottez le beurre sur le mélange de farine jusqu'à ce qu'il se mélange bien et devienne homogène.
3Ajouter les œufs et continuer à pétrir.
4Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une substance pas trop collante. Si besoin rajouter un peu de farine.
5Former un cylindre avec la pâte sur une planche à découper puis utilisez un couteau pour couper la pâte et en former de petits carrés.
6Façonner les croquettes en leur donnant la forme voulue
7Faire chauffer l'huile végétale (1 à 2 litres) jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faire frire la croquettes en remuant pour éviter qu'elles ne se collent.
8Lorsque les croquettes sont bien dorées, les placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
9Laisser refroidir et servir.
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