Chocolat
Le chocolat est LE pêché mignon de beaucoup de gens. Il se marie avec le café, les fruits à coque, les liqueurs, la menthe, l’orange, et énormément d’autres ingrédients.
Certains fins palais aiment le déguster seul, en tablette, à une concentration plus ou moins élevée de cacao. Chez Cahier de cuisine, on aime le cuisiner, l’associer à d’autres ingrédients, afin de relever au mieux ses saveurs. Dans les préparations sucrées il est un ingrédient phare de beaucoup de recettes: la mousse au chocolat, les éclairs au chocolat, la tarte au chocolat, le gâteau au chocolat, la charlotte, les cookies… Toutes les recettes dont les gourmands raffolent! Pour les plus curieux, vous pouvez également utiliser le chocolat dans vos recettes salées comme dans les pâtes, les omelettes, certaines daubes, ou même de façon très chic en cuisinant des éclairs au foie gras et chocolat. Vous l’aurez compris le chocolat est un ingrédient multi-usage, si vous avez des recettes à base de chocolat, n’hésitez pas à nous les faire découvrir. Sinon, les membres Cahier de cuisine ont déposé de nombreuses recettes que vous pouvez expérimenter, noter, commenter!
Manala
Ces petites brioches traditionnelles, confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas, sont l'occasion de savourer un repas sucré entre copains ou en famille.
Cookies tout chocolat
Peut se réaliser avec ou pas de pépites de chocolat.
Cheesecake Vanille, Chocolat & Caramel Beurre Salé
Recette pas des plus légères, me direz-vous, c'est néanmoins délicieux. Le trio vanille-chocolat-caramel beurre salé fonctionne très bien!
Gâteau au chocolat et aux biscuits
Une charlotte, donc pas besoin de cuisson. Le dessert préféré de ma petite soeur!
Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat
C'est trop bon, tout le monde adore ces muffins !
Moelleux au chocolat, coeur fondant aux framboises
Pour le ou la faire craquer : un moelleux y a pas mieux !!!
Crumble poire-choco-banane
Une recette de crumble aux poires, au chocolat et à la banane.
Gâteau de crêpes au chocolat
J'ai découvert cette recette sur internet car ma fille Clara qui avait des amis à la maison voulait manger des crêpes au chocolat. Je n'ai pas voulu leur donner des crêpes fourrées au chocolat, donc...
Crumble poire-chocolat
Une pâte de crumble au chocolat, des poires fondantes et parfumées : un dessert gourmand et simple !
Cookie tout choko
Voici de délicieux cookies tout chocolat maison! Un vrai délice.