Chocolat
Le chocolat est LE pêché mignon de beaucoup de gens. Il se marie avec le café, les fruits à coque, les liqueurs, la menthe, l’orange, et énormément d’autres ingrédients.
Certains fins palais aiment le déguster seul, en tablette, à une concentration plus ou moins élevée de cacao. Chez Cahier de cuisine, on aime le cuisiner, l’associer à d’autres ingrédients, afin de relever au mieux ses saveurs. Dans les préparations sucrées il est un ingrédient phare de beaucoup de recettes: la mousse au chocolat, les éclairs au chocolat, la tarte au chocolat, le gâteau au chocolat, la charlotte, les cookies… Toutes les recettes dont les gourmands raffolent! Pour les plus curieux, vous pouvez également utiliser le chocolat dans vos recettes salées comme dans les pâtes, les omelettes, certaines daubes, ou même de façon très chic en cuisinant des éclairs au foie gras et chocolat. Vous l’aurez compris le chocolat est un ingrédient multi-usage, si vous avez des recettes à base de chocolat, n’hésitez pas à nous les faire découvrir. Sinon, les membres Cahier de cuisine ont déposé de nombreuses recettes que vous pouvez expérimenter, noter, commenter!
Barrettes à la noix de coco et au chocolat
Mes "Barrettes à la noix de coco et au chocolat" sont de petits délices à déguster lors de pauses afin de vous évader au pays des douceurs.
Mug cake chocolat cranberries
Recette express pour les accros au chocolat, avec une touche fruitée et acidulée !
Pâte à tartiner au chocolat
Rapide et avec un taux glycémique moyen, vous ne pourrez plus vous en passer sur vos tartines, vos crèpes, pour garnir un gâteau roulé ou le napper un fond de tarte.
Muffins aux 2 chocolats
Une recette très facile à faire. Entre amis, pour la famille ou les collègues de travail, tout le monde les aime.
Brownie aux petits-beurre
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four.
Moelleux au chocolat et coeur au chocolat blanc
De délicieux moelleux au chocolat noir avec un coeur fondant au chocolat blanc ! Des petits gâteaux au chocolat que l'on déguste encore chaud.
Crème au chocolat de Mamicelle
Héritage culinaire de la grand-mère de mon mari.