Chocolat
Le chocolat est LE pêché mignon de beaucoup de gens. Il se marie avec le café, les fruits à coque, les liqueurs, la menthe, l’orange, et énormément d’autres ingrédients.
Certains fins palais aiment le déguster seul, en tablette, à une concentration plus ou moins élevée de cacao. Chez Cahier de cuisine, on aime le cuisiner, l’associer à d’autres ingrédients, afin de relever au mieux ses saveurs. Dans les préparations sucrées il est un ingrédient phare de beaucoup de recettes: la mousse au chocolat, les éclairs au chocolat, la tarte au chocolat, le gâteau au chocolat, la charlotte, les cookies… Toutes les recettes dont les gourmands raffolent! Pour les plus curieux, vous pouvez également utiliser le chocolat dans vos recettes salées comme dans les pâtes, les omelettes, certaines daubes, ou même de façon très chic en cuisinant des éclairs au foie gras et chocolat. Vous l’aurez compris le chocolat est un ingrédient multi-usage, si vous avez des recettes à base de chocolat, n’hésitez pas à nous les faire découvrir. Sinon, les membres Cahier de cuisine ont déposé de nombreuses recettes que vous pouvez expérimenter, noter, commenter!
Cookies tout chocolat
Peut se réaliser avec ou pas de pépites de chocolat.
Mes cookies
Des petits biscuits pour accompagner les goûters, les fins de repas mais également les petits déj. C'est une recette qui fera des heureux, tant les petits que les grands. J'adore les confectionner...
Cake brun à la banane
Vite fait et vite dégusté. On peut également faire cette recette dans des empreintes silicones pour un buffet, on peut également décorer les gâteaux avec du fondant ou de la crème.
Cookies moelleux
Meilleurs, selon mes goûts, que ceux de grande distribution ...
Cookies au chocolat
Le cookie est américain. Je propose une recette simplissime. Si des gens arrivent à l'improviste pour le goûter, c'est le gâteau idéal. Il peut également être conservé assez longtemps dans une boîte....
Brownie aux petits-beurre
Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui sortit tout plat du four.
Reese au Chocolat et Beurre de Cacahuète
Ces délices sont des petites confiseries 100 % américaines (riches).
Gros Cookies aux pépites
Cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à cœur. Fourrés aux pépites de chocolat, vous ne ferez de ces cookies qu'une bouchée ^^
Cookies aux pépites de chocolat
Un jeune couple d'aubergistes, Ruth et Kenneth Wakefield, achètent une auberge dans la région de Boston, en 1930, qui s'appelle la Toll House Inn. Ruth veut séduire sa clientèle et expérimente une...
Brownie
Ce brownie est généralement apprécié de tous, petits comme grands gourmands !
Cookies aux pépites de chocolat
Possibilité de l'accompagner avec un yaourt.