Chocolat
Le chocolat est LE pêché mignon de beaucoup de gens. Il se marie avec le café, les fruits à coque, les liqueurs, la menthe, l’orange, et énormément d’autres ingrédients.
Certains fins palais aiment le déguster seul, en tablette, à une concentration plus ou moins élevée de cacao. Chez Cahier de cuisine, on aime le cuisiner, l’associer à d’autres ingrédients, afin de relever au mieux ses saveurs. Dans les préparations sucrées il est un ingrédient phare de beaucoup de recettes: la mousse au chocolat, les éclairs au chocolat, la tarte au chocolat, le gâteau au chocolat, la charlotte, les cookies… Toutes les recettes dont les gourmands raffolent! Pour les plus curieux, vous pouvez également utiliser le chocolat dans vos recettes salées comme dans les pâtes, les omelettes, certaines daubes, ou même de façon très chic en cuisinant des éclairs au foie gras et chocolat. Vous l’aurez compris le chocolat est un ingrédient multi-usage, si vous avez des recettes à base de chocolat, n’hésitez pas à nous les faire découvrir. Sinon, les membres Cahier de cuisine ont déposé de nombreuses recettes que vous pouvez expérimenter, noter, commenter!
Caramel slice
Une recette donnée par un camarade de classe anglais. Très calorique mais excellente!
Brownie chocolat-banane
Un Brownie au chocolat fondant avec des morceaux de bananes incorporées.
Cookies au chocolat
Des cookies qui ont un grand succès auprès des petits et des grands !!
Cookies aux pépites de chocolat
Le plus dur est d'attendre qu'ils refroidissent...
Brownie chocolat pépites de carambar
Un coeur chocolaté bien fondant, une croûte fine et croquante. La surprise du carambar vient se mêler à la texture, un souvenir d'enfance remonte à la surface.
Brownies (la meilleure recette essayée )
Après avoir essayé de nombreuses recettes, en voici une qui a le goût le plus proche de ce que je recherchais! A servir avec de la crème anglaise ou une boule de vanille ou de poire ou de pistache.
Brownie aux noix de pécan et pistaches
Ce brownie peut être réalisé avec des variantes dans le choix de la garniture : noix, noisettes, pralines...