
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

25min

01h30

0min

6p

Difficile

0.90€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 chou vert
- 500 g de chair à saucisse
- 2 oeufs
- 3 carottes
- 6 pommes de terre
- 1 dl de bouillon
- 1 boîte de tomates pelées, 4/4
- 3 tranches de pain de mie
- 1/2 verre de lait
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
Matériel
- Une cocotte, de préférence cocotte minute
- Du fil de cuisine
Conseils et astuces
La farce peut-être plus légère et digeste avec moitié escalopes de dinde hachées (250 g).
Ne pas hésiter à mettre plus de bouillon suivant la taille du chou.
Préparation
Préparez la farce : ajoutez à la chair à saucisse, les œufs et la mie de pain préalablement trempée dans du lait, les gousses d'ail, le sel et le poivre. Malaxez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2Faites bouillir de l'eau dans un faitout. Lavez le chou. Lorsque l'eau bout, trempez le chou tête en bas dans l'eau frémissante, pendant 2 à 3 minutes.
3Découpez alors le cœur du chou (réservez-le pour une soupe). Répartissez la farce à l'intérieur des feuilles, rabattez-les l'une après l'autre en les serrant bien autour de la farce. Ficelez le chou.
4Dans une cocotte, mettez 3 cuillères à soupe de margarine. Faites revenir le chou sur toutes les faces. Placez dans la cocotte les oignons émincés, les carottes découpées en rondelles, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et la boite de tomates pelées. Arrosez avec 1 dl de bouillon. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 1h30 en retournant de temps en temps le chou, (temps réduit à 20/25 minutes dans une cocotte minute après montée en pression )
Ses recettes
Recettes liées
Choux farcis
1 likes
Voilà une recette d'auvergnat adaptée à la mode bretonne en automne! Les choux farcis sont une recette idéale pour utiliser des restes de viande...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes