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Chou rouge aux pommes et aux épices
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.28€/p

Chou rouge aux pommes et aux épices

Une recette de chou rouge aux pommes très parfumé, légèrement acidulé, comme on en mange en Alsace et en Autriche. Parfait pour accompagner des saucisses, un magret ou du gibier.

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Ingrédients

  • 1/2 chou rouge
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • 1 cuillérée à café de quatre épices
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Epluchez l'oignon et émincez-le.

2

Epluchez la pomme, enlevez le coeur avec les pépins, coupez-la en dés.

3

Rincez le chou, enlevez le trognon et coupez-le en fines lamelles.

4

Faites chauffer la poele avec l'huile, faites-y revenir l'oignon sans qu'il dore. Ajoutez le chou et la pomme. Remuez, assaisonnez avec les épices (goûtez et ajouitez un peu de quatre épices si besoin), le sel et le poivre et ajoutez le vinaigre balsamique pour la touche acidulée.

5

Mélangez bien et laissez cuire à couvert pendant 20 /25 minutes environ sur feu moyen.

Paris 75010

Ses recettes

Saumon gravlax

Par sophie

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C'est un plat que j'ai mangé la première fois chez ma belle-mère en Lorraine, depuis je le propose régulièrement à mes invités, ils sont surpris...

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