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Chouba
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.10€/p

Chouba

Calories : 404.85 kcal Protides : 9.83 g Lipides : 29.42 g Glucides : 25.19 g pour 1 portion

Chouba signifie 'manteau de fourrure'. La préparation de cette salade se fait couche par couche, c'est peut-être d'ici que vient ce nom hivernal. Consommé en Ukraine comme en Russie.

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Ingrédients

  • 2 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 4 betteraves
  • 1 oignon moyen
  • 200 g de hareng fumé
  • 200 g de mayonnaise

Matériel

  • Un saladier
  • Une bonne râpe !

Préparation

1

Il faut cuire les légumes. Pour les personnes inexpérimentées, je rappelle qu'il faut cuire les betteraves séparément des autres légumes, sinon vous risqueriez d'avoir les pommes de terre rouges.

2

Pendant la cuisson des légumes nous coupons le poisson en morceaux carrés et également l'oignon. Laissons les légumes refroidir.

3

Choisissez le plat dans lequel vous allez servir le chouba.

4

Prenez une râpe. La première couche sera de pommes de terre. Râpez la moitié de vos pommes de terre sur le plat, la couche suivante sera l'oignon, ensuite les carottes, puis les harengs et la couche de betteraves. Par dessus les betteraves, mettez la mayonnaise. Ensuite répétez toutes les étapes et terminez avec la mayonnaise par-dessus. Ensuite vous mettrez votre chouba au frigo pour laisser la mayonnaise imprégner les couches. La chouba préparée à midi sera prête le soir. Laissez un poids au-dessus de votre chouba au frigo, elle n'en sera que meilleure !

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Nous les dégustons en entrée ou en apéritif au repas de Noël ; c'est un vrai régal.

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note moyenne (1 avis)

2.5/5

sophie
sophie
le 05.02.2010
Un très bon plat, surtout pour les amateurs de harengs. Par contre je n'ai pas râpé les légumes (je craignais qu'ils s'écrasent), je les ai coupés en petits dés. Et j'ai servi avec des cornichons hachés, pour une petite pointe d'acidité.
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