Chouchouca

L'incontournable salade de shabbat !

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Ingrédients

1 boite de Tomates pelées (800 gr)
150 g de Poivrons, grillés et coupés en dés (compter 2 poivrons de taille moyenne)
2 gousses d'ail
1 verre d'Huile
Sel
0.5 cc de Poivre
1 cc de Cumin
1 cc de paprika doux
1 cs de Concentré de tomates
2 cs de Sucre

Mettre en bocal en prenant soin de recouvrir d'huile.

Faire revenir les tomates et l'ail écrasé jusqu'à absorption du jus.

Rajouter sel, poivre, cumin, sucre, poivrons, concentré de tomates.

Faire revenir le tout.

Mélanger l'huile et le paprika doux.

Recouvrir de ce mélange la préparation et faire 'frire' en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une coloration brune.

Laisser reposer, se déguste a température ambiante.

Roma 00124

Par bittonyael

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