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Facile

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Ingrédients
- 16 noix de Saint-Jacques
- 500 g de choucroute (cuite, achetée au détail ou en conserve)
- 50 g de beurre
- 1/2 c.s de baies de genièvre
- 1 botte de persil
- 1 c.s de miel
- 1 c.s de sauce soja
- 2 carottes
- 1 c.s d'huile
- cumin
- Sel
- poivre
Préparation
Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit à température ambiante.
2Mixez le beurre avec les baies de genièvre et le persil, afin d'obtenir une pommade.
3Assaisonnez de sel et de poivre les noix de Saint-Jacques, piquez 4 noix par brochette.
4Sur chaque noix, étalez la pommade de genièvre.
5Epluchez et détaillez les carottes en petits cubes, faites chauffer dans l'huile en remuant, ajoutez la choucroute, le miel, la sauce soja et le cumin. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux et couvert environ 10 min.
6Faites les brochettes sous le grill du four préchauffé.
7Dressez un lit de choucroute et poser la brochette dessus.
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