
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

30min

05h00

0min

4p

Difficile

5.63€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 kg de choucroute
- 750 g de petit salé, coupé en tranches assez épaisses
- 150 g de lard fumé
- 1 c à soupe de baies de genièvre
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 3 grains de poivre
- 2 tranches de jambon
- 5 tranches de bacon
- 1 saucisson à l'ail
- 2 cervelas
- 2 saucisses de francfort
- 8 pommes de terre
Matériel
- 1 marmite
Préparation
Essorez et lavez un bon kg de choucroute.
2Mettez dans une marmite.
3Ajoutez une livre et demi de petit salé coupé en tranches assez épaisses.
4Ajoutez 150 g de lard fumé.
5Ajoutez quelques baies de genièvre.
6Ajoutez 1 oignon piqué de clous de girofle.
7Ajoutez un bouquet garni et 3 grains de poivre.
8Laissez cuire doucement.
9Lorsque le petit salé est cuit, retirez-le et laissez cuire la choucroute 3 heures en tout. 1/4 h avant la fin de la cuisson ajoutez 2 tranches de jambon, 5 à 6 tranche de bacon, 1 saucisson à l'ail, 2 cervelas, 2 saucisses de Francfort et le petit salé.
10Servez à part des pommes de terre cuites à l'eau (ou à la vapeur de préférence à mon avis).
Ses recettes
Recettes liées
Choucroute de Mamie Clairette
Ajouter à mes favovis !
Choucroute que ma mère faisait régulièrement et que je continue à cuisiner.
Choucroute
Ajouter à mes favovis !
Un incontournable de la cuisine alsacienne. Une recette de famille qui se transmet de génération en génération.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisnote moyenne (1 avis)
Recevez nos idées recettes