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15min
35min
0min
4p
Moyen
0.57€/p
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Ingrédients
- 12.5 cl de lait
- 12.5 cl d'eau
- 125 g de beurre (coupé en dés)
- 4 g de sel (1 petite cuillère à café)
- 140 g de farine
- 4 oeufs
- 1 oeuf (pour dorer)
- sucre en grains
Matériel
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 plaque de cuisson
- 1 feuille de papier sulfurisé
- 1 pinceau
Préparation
Préchauffer le four à 150°
2Mélanger l'eau et le lait dans la casserole, ajouter le beurre, le sel et portez à ébullition.
3Lorsque cela bout, retirer du feu et ajouter en une fois la farine tamisée. Remuer jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée.
4Remettre ensuite sur le feu une minute pour faire dessécher : La pâte doit se détacher de la casserole.
5Eteindre le feu.
6Ajouter ensuite les œufs un par un en les incorporant bien à chaque fois.
7Une fois que la pâte est prête former des petits choux soit avec une poche à douille soit avec une petite cuillère et les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8Badigeonner ensuite les chouquettes avec un pinceau trempé dans un œuf battu en omelette. Saupoudrer de sucre.
9Faire cuire 35 minutes à 150°.
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Pâte à choux
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Une recette de pâte à choux que je réalisais petite fille (c'est dire que ce n'est pas difficile) et qui m'a valu une réputation de cordon-bleu!...
j’ai déjà fait cette recette
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