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Facile

1.45€/p
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Ingrédients
- Pour le CHUTNEY :
- 150 gr de figues sèches
- 1 gros oignon
- 50 gr de sucre
- 1 c à soupe d'huile d'arachide
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 1/4 c à café de gingembre en poudre
- 1/4 c à café de cannelle en poudre
- 1/8 c à café de noix de muscade rapée
- 1 clou de girofle
- 1 sachet de thé
- Sel fin
- POUR LES CROUSTILLANTS:
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon de parme, bien larges et fines
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de grain de sésame
Matériel
- verrines ou mini-verres.
Conseils et astuces
Vous avez le droit de faire les fainéantes et acheter directement les croustillants au super marché....
Préparation
Lavez et séchez les figues.
2Portez à ébullition 15 cl d'eau. Retirez ensuite la casserole et faites-y infuser le sachet de thé durant 2 minutes.
3Plongez les figues dans le thé et laissez-les gonfler durant 20 minutes.
4Ensuite, les égouttez et les émincez (fine lamelle): NB (ne pas jeter le thé restant!!).
5POUR LE CHUTNEY: Mettez l'huile à chauffer dans un poêle. Pelez et hachez finement les oignons. Faites les cuire pendant 3 minutes. Arrosez-les de 1,5 cuillère à soupe de thé. Laissez mijoter durant 10 minutes.
6Ensuite, ajouter le sucre et les figues émincées. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
7Ensuite versez le vinaigre et toute les épices, salez et mélangez le tout! Laissez mijoter pendant 50 minutes en ajoutant de temps en temps des cuillères à soupes de thé (pour éviter que la préparation ne colle à la poêle).
8Retirez les clous de girofle.
9POUR LE CROUSTILLANT: préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Déroulez la pâte et découpez-y des bandes de 1 cm x 10 cm. Déposez les tranches sur le papier aluminium.
10Badigeonnez les d'oeufs battus.
11Parsemez les tranches de grain de sésame.
12Enfournez les pour 10 minutes.
13Ressortez-les.
14Découpez des lamelles de jambon de 1cm x 10 cm et enroulez les autour des croustillants.
15Répartissez le chutney dans des petits verres et plantez-y les croustillants de parme juste avant de servir (servir tiède!!).
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