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6p

Facile

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Ingrédients
- 900 g de blanc de poulet
- 2 oignons nouveaux
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillérée à café gingembre râpé
- 2 cuillerées à soupe de miel
- sel, poivre du moulin
- pour le chutney de pêche :
- 5 pêches jaunes
- 1 citron (pour le jus)
- 1 gousse d'ail
- 5 cl d'eau (ou de cidre)
- 1 oignon (petit)
- 1 c.s. de graines de moutarde
- 4 c.s. de miel
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 4 cornichons
- 1 c.c. de gingembre râpé
- sel, poivre
- romarin (quelques brins)
Matériel
- 1 casserole + 1 couvercle
- 1 poêle
Conseils et astuces
Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d'un riz blanc.
Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.
Préparation
Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux.
2Hacher l'ail et l'oignon.
3Couper les cornichons en petits dés.
4Chauffer l'huile dans une casserole, dorer l'ail et l'oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant
5Verser l'eau (ou le cidre) sur la préparation.
6Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre.
7Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.
8Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale.
9Émincer l'oignon et hacher l'ail puis chauffer l'huile dans une poêle et dorer l'oignon, le gingembre et l'ail, ajouter le poulet et le romarin.
10Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.
11Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.
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