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Facile

2.55€/p

Chutney de pêches jaunes & poulet rôti

Poulet et pêches se marient super bien, surtout dans ce joli plat fondant à souhait ! N'hésitez plus !

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Ingrédients

900 g de blanc de poulet
2 oignons nouveaux
3 cuillerées à soupe d'huile
1 gousse d'ail
1 cuillérée à café gingembre râpé
2 cuillerées à soupe de miel
sel, poivre du moulin
pour le chutney de pêche :
5 pêches jaunes
1 citron (pour le jus)
1 gousse d'ail
5 cl d'eau (ou de cidre)
1 oignon (petit)
1 c.s. de graines de moutarde
4 c.s. de miel
2 c.s. d'huile d'olive
4 cornichons
1 c.c. de gingembre râpé
sel, poivre
romarin (quelques brins)

Matériel

1 casserole + 1 couvercle
1 poêle

Conseils et astuces

Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d'un riz blanc.

Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.

Préparation

Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux.

Hacher l'ail et l'oignon.

Couper les cornichons en petits dés.

Chauffer l'huile dans une casserole, dorer l'ail et l'oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant

Verser l'eau (ou le cidre) sur la préparation.

Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre.

Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale.

Émincer l'oignon et hacher l'ail puis chauffer l'huile dans une poêle et dorer l'oignon, le gingembre et l'ail, ajouter le poulet et le romarin.

Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.

sophie

Paris 75010

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