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Moyen
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Ingrédients
- 6 feuilles de brick
- 200 g de chocolat (noir)
- 20 cl de crème
- 200 g de framboises
- 40 g de sucre
- jus d'un citron
Préparation
Verser la crème bouillie sur le chocolat cassé en morceaux pour obtenir une ganache à laisser refroidir au réfrigérateur pour qu'elle durcisse.
2Mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron.
3Filtrer le coulis dans une passoire et placer au frais.
4Couper les feuilles de brick en deux. Répartir la ganache à l'extrémité de chaque demi-feuille.
5Les rouler délicatement en forme de nems, les piquer avec un cure dents pour qu'elles tiennent.
6Au moment de servir les plonger 30 s dans un bain d'huile très chad, égoutter sur un papier absorbant et servir avec le coulis.
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