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20min

30min

01h00

6p

Facile

0.90€/p
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Ingrédients
- pour le gâteau :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat blanc
- pour le décor :
- 100 g de lemon curd
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
Matériel
- 1 four (avec fonction grill)
- 1 fouet métallique
- moules à cupcakes
- 1 saladier
- 1 fouet électrique
- 1 poche à douille cannelée
Préparation
Préparez les cupcakes : Préchauffez votre four à 180°C.
2Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
4Faites fondre le beurre doucement, idéalement sur un bain-marie.
5Incorporez au mélange précédent puis ajoutez le chocolat blanc haché en morceaux.
6Remplissez aux 2/3 des moules à cupcakes ou des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins.
7Enfournez pour 25 à 30 min de cuisson, puis laissez complètement refroidir les cupcakes (pendant environ 1 h) avant de les décorer.
8Tartinez les cupcakes d'une épaisse couche de lemon curd.
9Préchauffez votre four sur la position grill. Dans un saladier, fouettez les blancs d'oeufs en neige, en incorporant progressivement le sucre, jusqu'à obtenir une préparation lisse et ferme.
10Transvasez-la dans une poche munie d'une douille cannelée. Dressez une rosace de meringue sur chaque cupcake au lemon curd, puis passez les gâteaux environ 5 min sous le gril du four. Retirez-les dès que la meringue commence à colorer et dégustez aussitôt !
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