Clafoutis cerises - Amandes

Le meilleur clafoutis aux cerises, il est inspiré de la recette de Christophe Felder. Il plait à tous.

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Ingrédients

150 g de sucre
1 cuillère à soupe de maizena
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
100 g de poudre d'amande
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
500 g de cerises (avec noyaux)
sucre glace (sortie du four)
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe de farine

Matériel

1 batteur électrique
1 plat à tarte de 25 cm

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6.

Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amande. Ajoutez les oeufs battus, l'extrait d'amandes amères, la poudre d'amande et la crème fraîche ; mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Beurrez votre moule, mettre la cuillère de farine dans le plat à tarte afin de le chemiser. Versez la pâte et mettre les cerises. Les cerises doivent être visibles.

Cuire pendant 20/25 minutes et saupoudrez légèrement de sucre dès la sortie du four.