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4p
Facile
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Ingrédients
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 2 courgettes
- basilic frais
- 3 oeufs
- 50 g de maizena
- 250 ml de soja de cuisine
- sel et poivre
Conseils et astuces
Servir chaud ou froid avec une salade verte.
Préparation
Couper en lamelles l'oignon et l'aubergine.
2Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
3Ajouter les courgettes en rondelles, les tomates coupées en dés, le basilic.
4Dans une terrine casser les œufs.
5Ajouter la farine, le soja, assaisonner.
6Mélanger au fouet et verser sur les légumes.
7Verser le tout dans un moule beurré.
8Mettre au four à 200°C (th.7) pendant 40 mn.
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