Clafoutis salé à la provençale

1

Couper en lamelles l'oignon et l'aubergine.

2

Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

3

Ajouter les courgettes en rondelles, les tomates coupées en dés, le basilic.

4

Dans une terrine casser les œufs.

5

Ajouter la farine, le soja, assaisonner.

6

Mélanger au fouet et verser sur les légumes.

7

Verser le tout dans un moule beurré.

8

Mettre au four à 200°C (th.7) pendant 40 mn.