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Facile
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Ingrédients
- 250 g de langoustines cuites décortiquées
- 60 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 pamplemousses roses (ou 2 oranges)
- 4 poignées de salade verte, au choix
- 8 olives noires
- Pour la sauce :
- 2 c à café de moutarde
- 10 c à soupe de ketchup
- 6 c à café d'huile d'olive
- 1 c à café de cognac
- 1 c à café de sauce Worcesteshire
- 3 gouttes de tabasco
- sel, poivre
Matériel
- Servir dans des coupes à glaces ou de grandes verrines.
Préparation
Couper, éplucher les pamplemousses.
2Dans 4 coupes, mettre au fond, la salade, puis les quartiers de pamplemousse, les crevettes.
3Placer les langoustines sur les bords.
4Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
5Verser la sauce sur les langoustines.
6Poser quelques olives noires sur la sauce.
7Mettre au frais.
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