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Cocktail de langoustines, crevettes et pamplemousse
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.72€/p

Cocktail de langoustines, crevettes et pamplemousse

Une entrée fraiche, un mélange sucré-salé, accompagné d'une sauce cocktail maison...

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Ingrédients

  • 250 g de langoustines cuites décortiquées
  • 60 g de crevettes cuites décortiquées
  • 2 pamplemousses roses (ou 2 oranges)
  • 4 poignées de salade verte, au choix
  • 8 olives noires
  • Pour la sauce :
  • 2 c à café de moutarde
  • 10 c à soupe de ketchup
  • 6 c à café d'huile d'olive
  • 1 c à café de cognac
  • 1 c à café de sauce Worcesteshire
  • 3 gouttes de tabasco
  • sel, poivre

Matériel

  • Servir dans des coupes à glaces ou de grandes verrines.

Préparation

1

Couper, éplucher les pamplemousses.

2

Dans 4 coupes, mettre au fond, la salade, puis les quartiers de pamplemousse, les crevettes.

3

Placer les langoustines sur les bords.

4

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

5

Verser la sauce sur les langoustines.

6

Poser quelques olives noires sur la sauce.

7

Mettre au frais.

Ploermel 56800

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