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Facile
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Ingrédients
- 500 g de chair de moules entières cuites congelées (ou fraîches cuites)
- 2 échalotes
- 25 cl de vin blanc
- 4 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à café de curry en poudre
- 2 c à café de curcuma
- 1 fumet de poisson
- sel, poivre
- persil haché, pour la décoration
- 1 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
1
Épluchez et ciselez l'échalote.
2Dans une casserole ou une sauteuse, faîtes chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'échalote ciselée et faîtes revenir 2 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
3Ajoutez le vin blanc et faites réduire.
4Ajoutez les moules, la crème fraiche, le curry, le curcuma, le fumet de poisson.
5Salez, poivrez et faîtes chauffer à feu doux pendant 5 min.
6Retirez du feu et disposez la préparation dans les cocottes.
7Parsemez de persil haché.
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Parfait pour une bonne soirée : rapide et trés bon, pas cher et facile à faire.
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