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Coeur croustillant à la chantilly au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.72€/p

Coeur croustillant à la chantilly au chocolat

Dessert léger aérien et croustillant.

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Ingrédients

  • 2 feuilles de Brick
  • 1 noisette de beurre
  • Pralin
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de chocolat au lait
  • coulis de framboise

Matériel

  • une douille

Préparation

1

Découper les feuilles de bricks en forme de coeur, en comptant 3 coeurs par personnes (+ un petit coeur par personne pour la déco).

2

Badigeonner les coeurs avec du beurre fondu et parsemer de pralin.

3

Passer au grill 5 minutes environ jusqu'à ce que les coeurs soient bien grillés (attention ils grillent très vite).

4

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporer le sucre vanillé et le chocolat fondu refroidi. Reserver au frigo.

5

Réaliser le montage juste avant de servir: déposer un coeur, recouvrir avec de la chantilly au chocolat à l'aide d'une douille, puis continuer les étages et finir par la chantilly et le dernier petit coeur.

6

Parsemer de pralin.

7

Décorer avec un coulis à la framboise.

clermont ferrand 63000

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