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30min
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04h00
6p
Facile
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Ingrédients
- 100 g de chocolat
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de lait
- 35 cl de crème fraîche
Matériel
- 1 casserole
- 1 batteur électrique
- 1 saladier
- 1 moule silicones en forme de coeur
Conseils et astuces
Saupoudrez de cacao en poudre, servez avec de la crème chantilly et de copeaux de chocolat, accompagnez de biscuits amaretti.
Préparation
Dans un récipient, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique jusqu'à obtention d'une masse mousseuse.
2Dans une casserole, faites bouillir le lait. Retirez du feu et incorporez progressivement les jaunes d'oeuf au lait.
3Réchauffez la préparation à feu moyen et remuez à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement.
4Ajoutez le chocolat en morceaux à la préparation chaude et remuez jusqu'à dissolution complète.
5Montez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la à la préparation.
6Versez la crème au chocolat dans des moules siliconés , placez au congélateur environ 4 h ou toute la nuit.
7Sortez les coeurs glacés du congélateur et démoulez sur des assiettes.
8Servir avec une crème anglaise.
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