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10min
01h00
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6p
Facile
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Ingrédients
- 1.5 kg de pommes
- 1 citron, en jus
- 1 c à soupe de calvados
- 750 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 cl d'eau
- 20 g de beurre salé
Matériel
- Un faitout .
Conseils et astuces
Pour une entrée, servez avec du foie gras.
Pour un plat de résistance, accompagnez de viandes blanches ou volailles.
Pour un dessert, servez ce confit d'une glace à la vanille ou caramel.
Préparation
Dans un faitout, réalisez un sirop avec le sucre et l'eau.
2Quand le mélange est bien chaud, ajoutez les pommes préalablement épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
3Incorporez alors le beurre salé, le sucre vanillé et le jus de citron.
4Mélangez bien l'ensemble avec une spatule en bois et faites cuire 1h30 environ à petit feu.
5Lorsque le confit est cuit, versez le calvados et remuez.
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