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20min
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12h00
10p
Moyen
1.03€/p
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Ingrédients
- 700 g d'abricots dénoyautés
- 300 g de framboises
- 1 kg de sucre à confiture
- 1 jus de citron
Matériel
- Un saladier
- Un faitout
Conseils et astuces
Pas besoin nécessairement d'une bassine à confiture : un faitout ou une sauteuse font l'affaire.
La consistance de la confiture se vérifie sur une coupelle froide : elle ne doit pas être liquide une fois refroidie.
Retourner les pots permet de chasser l'air et de les rendre hermétiques.
L'abricot donne une excellente texture aux confitures. Ne pas hésiter à décliner la recette avec d'autres fruits : pêches, amandes, pistaches...
Préparation
Laver soigneusement les fruits et les égoutter.
2Couper les abricots grossièrement, et les mélanger avec les framboises, le jus de citron et le kilo de sucre dans un saladier.
3Bien mélanger et laisser reposer 1 nuit.
4Mettre le mélange dans un faitout et porter à ébullition.
5Compter environ 10 mn à partir du début de l'ébullition, et remuer sans cesse.
6Verser dans des pots préalablement ébouillantés, les refermer aussitôt et les placer à l'envers le temps du refrodissement avant de les retourner pour les stocker.
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