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Confiture abricots-framboises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.03€/p

Confiture abricots-framboises

Un excellent mariage que celui de l'abricot et de la framboise...

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Ingrédients

  • 700 g d'abricots dénoyautés
  • 300 g de framboises
  • 1 kg de sucre à confiture
  • 1 jus de citron

Matériel

  • Un saladier
  • Un faitout

Conseils et astuces

Pas besoin nécessairement d'une bassine à confiture : un faitout ou une sauteuse font l'affaire.

La consistance de la confiture se vérifie sur une coupelle froide : elle ne doit pas être liquide une fois refroidie.

Retourner les pots permet de chasser l'air et de les rendre hermétiques.

L'abricot donne une excellente texture aux confitures. Ne pas hésiter à décliner la recette avec d'autres fruits : pêches, amandes, pistaches...

Préparation

1

Laver soigneusement les fruits et les égoutter.

2

Couper les abricots grossièrement, et les mélanger avec les framboises, le jus de citron et le kilo de sucre dans un saladier.

3

Bien mélanger et laisser reposer 1 nuit.

4

Mettre le mélange dans un faitout et porter à ébullition.

5

Compter environ 10 mn à partir du début de l'ébullition, et remuer sans cesse.

6

Verser dans des pots préalablement ébouillantés, les refermer aussitôt et les placer à l'envers le temps du refrodissement avant de les retourner pour les stocker.

Morangis 91420

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