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48h00
24min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 2 Kg de fraises
- 2 Kg de sucre
Préparation
Laver et équeuter 2 kg de fraises de taille moyenne. Mettre les fruits dans une terrine en alternant une couche de fruits, une couche de sucre et laisser macérer quelques heures jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
2Mettre le mélange dans la bassine à confiture et porter à ébullition. Maintenir cette ébullition à feu vif une dizaine de minutes.
3Reverser dans la terrine et laisser reposer 12 à 24 heures.
4Faire cuire à nouveau 12 mn à partir de l'ébullition.
5Vérifier alors la cuisson, une goutte de sirop fige sur une assiette froide.
6Laisser reposer, écumer et mettre en pots.
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