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Confiture de Framboise de Mouche
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.85€/p

Confiture de Framboise de Mouche

Je ne fais dans l'année finalement que deux sortes de confitures : la framboise que tout le monde adore (je le vois aux pots qui disparaissent très vite...) et la confiture d'agrumes de ton arrière-grand-mère Gentin (tu as la recette dans ce livre).

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Ingrédients

  • 3 kg de framboises (éclatées que j'achète chez Monsieur Picard)
  • 1 jus de citron
  • sucre

Conseils et astuces

Pour de délicieux petits déjeuners, à faire dégouliner d'une bonne brioche toute fraîche...

Bon appétit les chéris...

Préparation

1

Fais chauffer les 3 kg de framboises décongelées dans une grande marmite à confiture.

2

Ajoute le jus de citron.

3

Une fois bien éclatées et mises en bouillie, les passer au tamis à purée pour enlever le maximum de pépins (tamis fin c'est plus long mais c'est mieux).

4

Peser le tout et ajouter alors l'équivalent en sucre (souvent j'en mets un peu moins, tu sais que je ne suis pas très sucre).

5

Remet le tout sur le feu, attendre l'ébullition, et poursuivre la cuisson jusqu'à la vérification de la prise.

6

La prise?? tu prends une soucoupe, tu verses dessus une goutte de confiture, si elle se fige instantanément, ta confiture est alors prête.

7

Pendant toute cette préparation tu as eu le temps d'ébouillanter tes pots, de les retourner sur un linge propre.

8

Verse alors la confiture, visse bien les pots et retourne les (ça évite la paraffine et tutti quanti).

tours 37000

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