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15min

02h00

0min

10p

Moyen

4.85€/p
Confiture de Framboise de Mouche
Je ne fais dans l'année finalement que deux sortes de confitures : la framboise que tout le monde adore (je le vois aux pots qui disparaissent très vite...) et la confiture d'agrumes de ton arrière-grand-mère Gentin (tu as la recette dans ce livre).
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Ingrédients
- 3 kg de framboises (éclatées que j'achète chez Monsieur Picard)
- 1 jus de citron
- sucre
Conseils et astuces
Pour de délicieux petits déjeuners, à faire dégouliner d'une bonne brioche toute fraîche...
Bon appétit les chéris...
Préparation
Fais chauffer les 3 kg de framboises décongelées dans une grande marmite à confiture.
2Ajoute le jus de citron.
3Une fois bien éclatées et mises en bouillie, les passer au tamis à purée pour enlever le maximum de pépins (tamis fin c'est plus long mais c'est mieux).
4Peser le tout et ajouter alors l'équivalent en sucre (souvent j'en mets un peu moins, tu sais que je ne suis pas très sucre).
5Remet le tout sur le feu, attendre l'ébullition, et poursuivre la cuisson jusqu'à la vérification de la prise.
6La prise?? tu prends une soucoupe, tu verses dessus une goutte de confiture, si elle se fige instantanément, ta confiture est alors prête.
7Pendant toute cette préparation tu as eu le temps d'ébouillanter tes pots, de les retourner sur un linge propre.
8Verse alors la confiture, visse bien les pots et retourne les (ça évite la paraffine et tutti quanti).
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