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10min

01h15

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4p

Facile

5.21€/p
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Ingrédients
- 5 oranges
- 1 citron
- 1/2 litre d'eau
- 1.5 kg de sucre en poudre
- 500 g de fleurs de jasmin
Matériel
- mortier
- nouet
Préparation
Laver les fruits en les brossant.
2Puis hacher les finement en recueillant soigneusement tout le jus qui peut s'écouler pendant cette opération.
3Mettre les fruits dans la bassine avec l'eau et les pépins recueillis dans un nouet en mousseline.
4Faire bouillir 20 minutes.
5Verser le sucre et laisser cuire encore pendant 45 à 50 minutes en remuant de temps en temps.
65 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les fleurs de jasmins (qui devront être broyées au mortier) dans la confiture.
7Écumer alors et mettre en pots.
8Si l'on emploie du sucre pour confiture, compter 5 minutes de cuisson à partir de l'adjonction de sucre et mettre les fleurs à ce moment-là.
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