Confiture de Mirabelles ou de Quetsches

1

Dénoyauter les fruits.

2

Les mettre dans un pot.

3

Allumer le gaz.

4

Ajouter un verre d'eau par kilo. (1kg = 1 verre d'eau)

5

Attendre l'ébullition. (15 minutes environ)

6

Laisser bouillir. (25 minutes environ)

7

Cela va devenir de la marmelade. Remuer souvent.

8

Ajouter 500 g de sucre par kilo de mirabelles (2kg = 1 kg de sucre)

9

Ajouter 600 g de sucre par kilo de quetsches (2kg = 1.2 kg de sucre)

10

Remuer. Attendre l'ébullition.

11

Attendre encore 25 minutes en laissant bouillir.

12

Mettre 5 à 6 cuillères à soupe de confiture sur une assiette et la mettre au frigo pour un test.