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30min
40min
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8p
Difficile
1.34€/p
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Ingrédients
- Pour une dizaine de pots :
- 1.6 kg de sucre
- 2 kg de mirabelles, pesées dénoyautées
Matériel
- 10 pots de confiture
- 10 feuilles couvre confiture
Conseils et astuces
Si on ne les cuit pas assez longtemps la confiture peut moisir au bout de quelques semaines (si c'est le cas on peut la récupérer en enlevant ce qui est moisi et en la refaisant cuire 5 à 10 mn).
Si on la cuit trop longtemps la confiture va durcir vite.
La recette est la même pour les abricots ( la spécialiste est Sophie!), les péches.
Préparation
Mettre le sucre et les mirabelles à chauffer dans une grande casserole.
2Remuer pour bien mélanger.
3Faire cuire à feu moyen 40 min à partir du moment ou c'est à ébullition.
4Enlever l'écume si besoin.
5Mixer un tout petit peu si on ne veut pas de gros morceaux.
6Verser dans les pots (lentement pour ne pas que le verre éclate sous l'effet de la chaleur).
7Couvrir avec les feuilles en les humidifiant avec une éponge sur le coté extérieur.
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