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24h00
10min
0min
4p
Facile
2.32€/p
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Ingrédients
- 2 Kg de rhubarbe, préparée
- 2 Kg de sucre en poudre
Conseils et astuces
Avec le sucre pour confiture, procéder de la même façon mais en mettant fruits et sirop ensemble dans la bassine et en comptant 5 minutes de cuisson à partir de l'ébullition vive.
Préparation
Laver les tiges de rhubarbe en les brossant dans l'eau froide. Il est inutile de les éplucher.
2Couper les tiges en morceaux et les peser.
3Dans une grande terrine, faire macérer toute la nuit les morceaux de rhubarbe avec le même poids de sucre. La rhubarbe rendra un jus très abondant qui formera un sirop.
4Mettre le sirop seul à cuire dans la bassine à confiture. Le faire bouillir à feu vif en remuant de temps en temps.
5Quand il commence à épaissir (environ 10 secondes après l'entrée en ébullition), ajouter les morceaux de rhubarbe.
6Remuer presque constamment pendant la cuisson qui est assez rapide.
7La confiture est cuite lorsque, en raclant le fond de la bassine avec la spatule, on aperçoit son sillage.
8Mettre en pots.
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