Cookies au chocolat

1

Mélanger le sucre et l'oeuf entier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc.

2

Incorporer le beurre en pommade.

3

Ajouter le chocolat coupé en pépites et la pincée de sel.

4

Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à former une pâte homogène et compacte. On ajoute de la farine jusqu'à obtenir le mélange souhaité.

5

Former une boule. Mettre la boule dans un long morceau de film plastique et étirer la pâte ainsi entourée en forme de boudin.

6

Mettre 1h au frais ou 30 min au congélateur, mais ce n'est pas obligatoire.

7

Préchauffer le four à 180°C.

8

Sortir le boudin et le couper en tranches.

9

Aplatir les tranches et les déposer sur le papier sulfurisé.

10

Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.

11

Laisser tiédir pour que le gateau durcisse, mais pas trop pour que le chocolat reste fondant.