Cookies Géants à La Noix de Coco et aux Pépites de Chocolat Noir

Les plus beaux Cookies jamais réalisés dans ma petite cuisine !

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Ingrédients

70 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 grammes de beurre ramolli
1 oeuf
80 grammes de noix de coco râpée (60+20)
175 grammes de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
100 grammes de chocolat noir corsé
10 grammes de beurre
un peu de farine

Matériel

1 balance
1 fouet (électrique ou manuel)
1 cuillère
1 fourchette
1 saladier
1 planche à découper
1 grand couteau bien aiguisé
1 cuillère à faire les boules de glace
1 plaque de cuisson
1 grille
1 pinceau

Conseils et astuces

J'utilise une cuillère à faire les boules de glaces pour avoir la même quantité de pâte par cookie.

Préparation

Dans un saladier, mettez le beurre ramolli et les sucres. Mélangez jusqu'à obtenir une crème mousseuse et homogène.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Ajoutez 60 grammes de noix de coco râpée. Mélangez bien.

Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez au mélange précédent. Mélangez bien.

Avec un grand couteau bien aiguisé, découpez chaque carré de votre plaque de chocolat en 4. Ajoutez les petits carrés de chocolat obtenus à la pâte et mélangez bien.

Mettez la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes. Pendant ce temps : faites fondre 10 grammes de beurre. Etalez le beurre fondu avec un pinceau sur votre plaque de cuisson. Saupoudrez de farine. Retirez l'excédent et mettez la plaque au réfrigérateur.

Préchauffez votre four pendant 10 minutes, thermostat 180°C.

Avec une cuillère pour faire les boules de glace, prélevez la pâte et déposez sur la plaque de cuisson. Saupoudrez de noix de coco râpée. Enfournez pour 15 minutes à 180°C (th6) et surveillez la cuisson.

Laissez refroidir sur la plaque avant de déposer sur une grille. Régalez-vous :)