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30min
12min
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7p
Facile
1.24€/p
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Ingrédients
- 500 g de farine (type 55)
- 170 g de sucre semoule
- 170 g de vergeoise brune
- 125 g de beurre pommade
- 30 g de beurre de cacahuète
- 2 gros oeufs (à température ambiante =125 g)
- 1 cuillère à café de sel fin (8 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (8 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 200 g de pépites de chocolat (grosses pépites)
Matériel
- Batteur K (feuille)
Conseils et astuces
On peut congeler ces cookies, avant la cuisson.
Préparation
Fouetter le sucre, la vergeoise, le beurre pommade, les œufs, le beurre de cacahuète, le sel et la vanille liquide, pendant quelques minutes à petite vitesse, pour obtenir un mélange homogène.
2Ajouter la farine avec la levure et mélanger à peine au robot sans insister, simplement pour incorporer la farine dans la pâte.
3Ajouter les pépites et mélanger avec les mains pour que la pâte devienne bien homogène.
4Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
5Façonner des boules légèrement aplaties de 50 g (avec une cuillère à glace par exemple) et disposer sur la plaque du four.
6Enfourner pour 12 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
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