Cookies moelleux au chocolat

1

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre pommade avec le sucre brun pour obtenir une pâte homogène.

2

Ajouter la moitié d'un oeuf battu et mélanger.

3

Découper grossièrement le chocolat pour former de grosses pépites. Ajouter le chocolat à la pâte et mélanger.

4

Ajouter progressivement la farine et la levure pour obtenir une pâte assez compacte.

5

Pendant que le four préchauffe à 170°C, placer la pâte à cookies au réfrigérateur (env. 10 min).

6

Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, les placer à distance sur une feuille de papier sulfurisé et les écraser légèrement.

7

Faire cuire environ 10 min, surveiller la cuisson, les cookies doivent à peine colorer et être encore un peu mous. Ils durciront en refroidissant.