Cookies tout chocolat

Et encore une délicieuse recette de chez mimine !

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Ingrédients

200 g de chocolat noir pâtissier
2 oeufs
100 g de sucre
60 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1 c.s de cacao
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125 g de chocolat noir, coupé en morceaux

Matériel

1 saladier
1 casserole
1 fouet

Préparation

Faites fondre la noix de beurre dans une casserole puis faites-y fondre le chocolat pâtissier.

Battez les oeufs et les sucres.

Incorporez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Ajoutez le sel, le cacao et la levure et terminez par la farine.

Ajoutez les "pépites" de chocolat.

Sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, déposez des petits tas de pâte en prenant soin de laisser un peu d'espace entre chaque biscuit.

Enfournez 12 min à 180°C ou préférez une cuisson de 9 min où les cookies sortiront encore mous du four mais finiront de cuire à la sortie pour mieux conserver leur moelleux une fois refroidis. Laissez-les bien refroidir avant toute manipulation sinon ils risquent de se casser...