Coq massalé - poulet massalé

1

Coupez le coq en morceaux.

2

Faites dorer la viande dans la marmite.

3

Ajoutez les feuilles de caloupillé.

4

Pilez ensemble les épices massalé (ail, gingembre, silon, cumin) avec du sel.

5

Ajoutez les épices au coq.

6

Laissez réduire.

7

Mettez les oignons.

8

Ajoutez le massalé.

9

Recouvrez les morceaux avec de l'eau.

10

Laissez cuire une bonne heure jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que la viande soit bien tendre.