0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
40min
30min
0min
4p
Facile
4.92€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 l d'eau (pour les st Jacques)
- 100 g de champignons
- 150 g de beurre
- 80 g de farine
- 10 noix de St Jacques fraiches
- Thym, laurier, sel, poivre
Conseils et astuces
On peut saupoudrer de chapelure et faire gratiner au four.
Préparation
Dans une casserole, faire cuire à petits bouillons durant une dizaine de minutes les barbes des coquilles Saint-Jacques avec 1 échalote et 1'oignon hachés et le vin blanc.
2Pocher les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. Les sortir, les égoutter et filtrer le jus de cuisson que l'on met de côté.
3Cuire les champignons dans de l'eau salée.
4Mettre le beurre à fondre dans une casserole puis ajouter la farine.
5Pour faire la sauce ajouter le jus des coquilles tout en remuant et laisser cuire à feu doux encore 10 min environ.
6Disposer dans les coquilles, les noix de St Jacques et la sauce.
Ses recettes
Recettes liées
Coquille Saint Jacques de Mémère
Ajouter à mes favovis !
Arrive bientôt la fin d'année!! la Décoration du sapin de noël, la découverte des cadeaux sous le sapin et un bon repas de famille avec les...
Coquilles de poisson et fruits de mer
Ajouter à mes favovis !
Recette classique, pratique pour utiliser des restes de poisson, moules.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes