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15min
25min
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4p
Moyen
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Ingrédients
- 12 noix de saint jacques
- 1/2 chou vert
- 200 g de chanterelles
- 60 g de beurre
- 4 c.a.s crème fraiche liquide
- 1 pointe de kari gosse
- 1 c.a.s d'huile
- sel, poivre
Préparation
Couper le chou en fines lanières et le blanchir.
2Faire fondre 40 g de beurre dans une sauteuse, y mettre le chou.
3Le faire cuire tout doucement pendant une vingtaine de minutes. Saler un peu et poivrer.
4Faire revenir les chanterelles dans 20 g de beurre pour les cuire. Saler et poivrer.
5Cuire les noix de saint Jacques dans une poêle avec l'huile. Le temps de cuisson dépend des goûts de chacun. Déglacer avec la crème et le kari gosse.
6Dresser une couche de chou puis de chanterelles et les noix dessus. Napper ensuite de crème.
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