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4p
Facile
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Ingrédients
- 20 noix de st jacques
- 600 g de blancs de poireaux
- 1 verre de vin blanc
- 3 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
Conseils et astuces
Je vous souhaite plein de bons repas ensemble, grosses bises.
Préparation
Couper les poireaux en lanières fines de 10 cm de longueur, les faire cuire à la vapeur (5 minutes).
2Les placer dans une poêle avec du beurre, et les faire revenir sans les dorer, ajouter le verre de vin blanc, laisser réduire jusqu'à sec.
3Ajouter la crème fraiche, saler, poivrer.
4Dans une autre poêle, saisir les noix sur les 2 faces, légèrement dorés, le centre des noix devant resté nacrés.
5Disposer au fond des assiettes les poireaux et par-dessus 5 noix.
6Déglacer la poêle des noix au balsamique, et verser quelques gouttes sur les noix. Parsemer de fleur de sel et servir chaud.
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