Cornes de gazelle

1

Mélangez à la main les amandes avec 10 g de beurre coupé en dés.

2

Mélangez et ajoutez progressivement un peu d'eau jusqu'à pouvoir former une boule de pâte d'amandes. Laissez reposer 30 min.

3

Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sel.

4

Ajoutez le beurre restant fondu.

5

Pétrissez et ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.

6

Etalez la pâte à l'aide du rouleau et découpez-y des rectangles de 6 x 7 cm.

7

Déposez sur chaque rectangle de pâte un petit boudin de pâte d'amandes.

8

Repliez chaque rectangle de pâte et donnez-leur la forme de croissants en modelant avec les doigts.

9

Enfournez pour 30 min à 150°C, rangés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

10

Arrosez-les d'eau de fleur d'oranger et roulez-les dans du sucre glace.