Côtes de porc au camembert

Des côtes de porc nappées de camembert fondant qui caramélise un peu au fond de la poêle...Une recette simple et très originale à servir avec une purée, des pâtes fraîches ou, mieux, des pommes (fruits) dorées au beurre. Choisir un camembert bien fait : sinon, il ne fondra pas correctement à la cuisson.

3 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

4 côtes de porc
1 camembert (fait à cœur)

Matériel

1 poêle
1 couteau

Conseils et astuces

Remplacez le porc par du veau ou une escalope de poulet ou de dinde.

Préparation

Débarrassez le camembert de sa croûte à l'aide d'un couteau que vous ferez glisser parallèlement à la peau du fromage(le dessus, le dessous et le tour).

Coupez le camembert en deux dans l'épaisseur puis dans la largeur.

Faites chauffer une poêle avec une petite cuillérée d'huile si celle-ci n'est pas antiadhésive.

Faites cuire les côtes d'un côté, retournez-les et lorsqu'elles sont dorées, déposez un morceau de camembert sur chacune.

Couvrez 1 minute et vérifiez si le fromage commence à fondre. Si c'est le cas, servez. Si non, poursuivez la cuisson 1 minute.

Si vous servez avec des pommes dorées, commencez leur cuisson 5 minutes avant le début de la recette.

Epluchez-les, coupez les en 8, enlevez le cœur. Faites chauffer sur feu moyen une poêle avec un morceau de beurre équivalent à une cuillerée à soupe.

Faites dorer les pommes et couvrez. Surveillez la cuisson de temps à autres. Les pommes devraient être prêtes en même temps que les côtes.