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Côtes de porc au camembert
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.57€/p

Côtes de porc au camembert

Des côtes de porc nappées de camembert fondant qui caramélise un peu au fond de la poêle...Une recette simple et très originale à servir avec une purée, des pâtes fraîches ou, mieux, des pommes (fruits) dorées au beurre. Choisir un camembert bien fait : sinon, il ne fondra pas correctement à la cuisson.

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Ingrédients

  • 4 côtes de porc
  • 1 camembert (fait à cœur)

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 couteau

Conseils et astuces

Remplacez le porc par du veau ou une escalope de poulet ou de dinde.

Préparation

1

Débarrassez le camembert de sa croûte à l'aide d'un couteau que vous ferez glisser parallèlement à la peau du fromage(le dessus, le dessous et le tour).

2

Coupez le camembert en deux dans l'épaisseur puis dans la largeur.

3

Faites chauffer une poêle avec une petite cuillérée d'huile si celle-ci n'est pas antiadhésive.

4

Faites cuire les côtes d'un côté, retournez-les et lorsqu'elles sont dorées, déposez un morceau de camembert sur chacune.

5

Couvrez 1 minute et vérifiez si le fromage commence à fondre. Si c'est le cas, servez. Si non, poursuivez la cuisson 1 minute.

6

Si vous servez avec des pommes dorées, commencez leur cuisson 5 minutes avant le début de la recette.

7

Epluchez-les, coupez les en 8, enlevez le cœur. Faites chauffer sur feu moyen une poêle avec un morceau de beurre équivalent à une cuillerée à soupe.

8

Faites dorer les pommes et couvrez. Surveillez la cuisson de temps à autres. Les pommes devraient être prêtes en même temps que les côtes.

Paris 75010

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