Coupes de crabe d'or

Une entrée chaude facile à préparer. D'origine brésilienne, cette recette apporte du soleil sur votre table. Tout simple et divinement raffiné !

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Ingrédients

2 boites crabe (2 petites ou 1 grande)
1 pot de crème épaisse
poivre de cayenne (ou du tabasco ; doser selon votre goût)
1 cs de concentré de tomates
100 g de gruyère râpé
pâte feuilletée (4 fleurons)

Matériel

4 ramequins ou 4 grandes coquilles de Saint-Jacques

Conseils et astuces

On peut aussi chauffer le tout dans un grand plat en pyrex et réchauffer également 5 minutes avant la fin de la cuisson des vidés en pâte feuilletée que l'on garnit de la préparation au moment de servir.

Si le plat constitue un lunch, l'accompagner d'une salade mixte.

Préparation

Mélanger le crabe émietté avec la crème, le concentré de tomates et le gruyère.

Saler légèrement et poivrer ou ajouter quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.

Répartir la pâte obtenue dans des ramequins beurrés (ou des coquilles de St-Jacques) et chauffer au four à 200° pendant 15-20 minutes. Le dessus doit être bien doré.

Servir garni de fleurons en pâte feuilletée (réchauffés 5 minutes au four).

Mamido

BRUXELLES 1040

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