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Courgettes à la coriandre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.12€/p

Courgettes à la coriandre

Un plat de légume facile à faire, léger et qui accompagnera parfaitement du poisson ou des céréales.

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Ingrédients

  • 5 courgettes
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 oignons blancs
  • 200 g de fromage blanc
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

J'utilise des courgettes de taille moyenne. Mais suivant la taille des courgettes adaptez le temps de cuisson et la quantité de fromage blanc. Et s'il y a des restes, c'est très bon froid!

Préparation

1

Coupez les courgettes sans les éplucher (après les avoir lavées), en gros tronçons. Coupez les tronçons en deux.

2

Plongez-les dans de l'eau bouillante, 15 minutes.

3

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron, les feuilles de coriandre coupées, le sel et le poivre.

4

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez-y les courgettes et faites les dorer 5 minutes.

5

A la toute fin de cuisson, versez la sauce au fromage blanc.

6

Remuez afin que toutes les courgettes soient recouvertes. Et servez.

LYON 69001

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