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Couscous aux boulettes de poisson
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.88€/p

Couscous aux boulettes de poisson

Une recette de poisson et de couscous qui change. Les herbes fraîches donnent tout son caractère à la recette mais vous pouvez éventuellement les remplacer par des herbes surgelées. Le mélange de légumes pour couscous permet de réaliser un couscous rapide (mais moins savoureux) en trichant un peu!

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Ingrédients

  • 500 g de poisson blanc ( à chair ferme, cabillaud, lingue)
  • 200 g de semoule
  • 1 boite de légumes pour couscous
  • 2 c à soupe menthe fraîche
  • 2 c à soupe coriandre fraîche
  • 2 c à café de cumin en poudre
  • 2 c à café de coriandre en poudre
  • 4 c à soupe beurre (fondu)
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 paire de ciseaux
  • 1 verre
  • 1 couteau
  • 1 saladier ou un plat

Conseils et astuces

Variante : vous pouvez servir les boulettes avec des légumes ou de la semoule nature.

Préparation

1

Coupez le poisson en petits morceaux, comme pour le hacher (ne le faites pas au mixer, vous obtiendriez une pâte collante). Ajoutez les herbes fraîches ciselées (utilisez une paire de ciseaux et un verre), les épices, du sel et du poivre et le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes (1 minute sur moyen).

2

Mélangez bien pour former une pâte que vous façonnerez en boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Mettez-les ensuite au frais dans un saladier ou un plat pour 10 à 30 minutes.

3

Faîtes préchauffer le gril du four à puissance max, la grille en position haute.

4

Mettez au four 5 minutes, en retournant éventuellement.

5

Faîtes réchauffer les légumes et cuire la semoule, selon les instructions du paquet, pendant la cuisson des boulettes.

Paris 75010

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