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01h00

01h10

20min

8p

Facile

1.32€/p
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Ingrédients
- huile végétale
- 2 carottes (ou 3)
- 5 petites pommes de terre
- 1 navet
- 1 courgette (ou 2)
- 1 branches de céleri (ou 2)
- 1 morceau de chou
- viande de couverture (ou autre)
- 1 c à soupe de tomate concentrée
- sel et poivre
- 1 poulet coupé en morceaux
- Pour le couscous:
- 700 g de couscous fin
- 350 g de couscous moyen
- sel
- huile
Matériel
- Une couscoussière
Préparation
Eplucher et nettoyer tous les légumes et les vinaigrer. Couper les carottes en 2 ou 3 selon la longueur et en 2 sur la longueur.
2Couper le navet en 4, laisser les petites pommes de terre entières, couper les courgettes en tronçon de 5 cm environ, couper le céleri en bâtonnets de 10 cm.
3Préparer le morceau de choux.
4N'hésiter pas à ajouter des légumes si vous êtes plus nombreux.
5Sur feu fort, dans le couscoussier, mettre 4 cuillère à soupe d'huile et le concentré de tomates. mettre tous les légumes et les faire saisir pendant 10 min en les faisant sauter de temps en temps. Attention à ne pas les bruler. Puis ajouter de l'eau jusqu'à la moitié de la couscoussière (pas plus), saler et poivrer, et attendre l'ébullition.
6Pendant ce temps, préparer le couscous.
7Mettre les grains de couscous dans un grand saladier, saler (20g) et mettre un bon filet d'huile. Ajouter 2 verres d'eau froide.
8Remuer et bien mélanger. faire en sorte qu'il n'y ai pas de boules de couscous. Attendre que les grains aient tout absorbé l'eau tout en remuant.
9Ajouter encore un verre d'eau et bien remuer. le couscous doit être aérien. Si ce n'est pas le cas ajouter de l'huile.
10Attendre que le bouillon soit en ébullition puis déposer le couscous dans la passoire du couscoussier, égaler légèrement sans appuyer et faire deux trous avec le manche d'une cuillère au centre. Baisser le feu (moyen).
11Laisser cuire le couscous pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce que les bords du couscous soient plus gonflés que le milieu.
12Reverser le couscous dans le saladier du départ, verser dessus 5 verres d'eau, remuer juste pour que l'eau soit en contact avec tous les grains (5min max) et laisser reposer 10 à 15 min. Remuer à nouveau doucement, jusqu'au fond et bien égrainer tout le couscous.
13Ensuite mettre les morceaux de poulet et laisser cuire 30 minutes maximum à demi-couvert.
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