Couscous

Excellente recette de couscous !

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

4 cuisses de poulet (ou des pilons)
4 merguez
3 belles carottes
3 courgettes (fines)
3 navets
1 piment doux
1 branche de céleri
1 oignon
320 g de semoule (80g par personne)
huile d'olive
gros sel, poivre

Matériel

1 couscoussière

Conseils et astuces

Pour agrémenter le plat, on ajoutera des raisins secs préalablement réchauffés dans une petite casserole de bouillon de légumes. On peut aussi ajouter des pois chiches, eux aussi réchauffés !

Préparation

Mettre la semoule dans un grand plat. Ajouter quatre cuillères d'huile d'olive et mélanger en égrenant avec une fourchette. Laisser reposer.

Éplucher les légumes (carottes, courgettes, navets, oignons) et les couper en gros morceaux. Les mettre dans la couscoussière en les recouvrant d'eau. Ajouter le piment et le céleri coupés. Saler et poivrer.

Faire cuire les légumes pendant une heure. Mettre la semoule dans la partie haute de la couscoussière en la répartissant uniformément. Laisser cuire à la vapeur des légumes et égrener la semoule 3 ou 4 fois pendant la cuisson.

Faire cuire le poulet avec les légumes.

Faire cuire les merguez sur le grill (ou dans une poêle).

Servir tous les ingrédients en même temps sur la table. Chacun prendra ses légumes et ses viandes.