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30min

01h00

0min

4p

Facile

2.80€/p
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Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou des pilons)
- 4 merguez
- 3 belles carottes
- 3 courgettes (fines)
- 3 navets
- 1 piment doux
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 320 g de semoule (80g par personne)
- huile d'olive
- gros sel, poivre
Matériel
- 1 couscoussière
Conseils et astuces
Pour agrémenter le plat, on ajoutera des raisins secs préalablement réchauffés dans une petite casserole de bouillon de légumes. On peut aussi ajouter des pois chiches, eux aussi réchauffés !
Préparation
Mettre la semoule dans un grand plat. Ajouter quatre cuillères d'huile d'olive et mélanger en égrenant avec une fourchette. Laisser reposer.
2Éplucher les légumes (carottes, courgettes, navets, oignons) et les couper en gros morceaux. Les mettre dans la couscoussière en les recouvrant d'eau. Ajouter le piment et le céleri coupés. Saler et poivrer.
3Faire cuire les légumes pendant une heure. Mettre la semoule dans la partie haute de la couscoussière en la répartissant uniformément. Laisser cuire à la vapeur des légumes et égrener la semoule 3 ou 4 fois pendant la cuisson.
4Faire cuire le poulet avec les légumes.
5Faire cuire les merguez sur le grill (ou dans une poêle).
6Servir tous les ingrédients en même temps sur la table. Chacun prendra ses légumes et ses viandes.
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Un couscous royal, c'est pratique quand on est nombreux à table.
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