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Facile

2.17€/p
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Ingrédients
- 3 pamplemousses roses
- 1 boîte de crabe
- 12 olives noires
- 1 tasse de mayonnaise épaisse
- 1 petit coeur de laitue
- 2 c à soupe de Cognac
- Fines herbes
- Tabasco (ou poivre)
- Sel
Conseils et astuces
Le crabe cocktail au pamplemousse est très prisé aux Etats-Unis et l'habitude du brunch dominical aussi. Deux raisons donc de servir ce délicieux cocktail au cours d'un brunch raffiné et très anglo-saxon, un prochain dimanche vers 11 heures du matin.
Pensez à servir, en complément, des œufs au bacon, des œufs brouillés au fromage ou aux fines herbes ou encore des omelettes. Quant aux sucreries anglo-saxonnes, vous n'aurez que l'embarras du choix.
Préparation
Coupez les pamplemousses en deux. Détachez les quartiers de pamplemousse, à l'aide d'un couteau à pamplemousse. Prélevez seulement la chair de 4 demi-pamplemousses. Détachez et lavez les feuilles du cœur de laitue.
2Ajoutez à la mayonnaise épaisse, le cognac, je jus d'un demi-pamplemousse, prélevé à l'aide d'un presse-agrume, quelques gouttes de tabasco ou 2 pincées de poivre, sel si besoin.
3Disposez dans de grands verre à pieds : petites feuilles de cœur de laitue, demis-quartiers de pamplemousses ; morceaux de crabe, cuillerées à café de sauce, olives, en les alternant et les répartissant et agréable à déguster.
4Décorez de fines herbes et de quarts de tranches de pamplemousse rose. Servez bien frais.
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