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20min

01h00

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6p

Facile

0.75€/p
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Ingrédients
- 500 g de farine pour pâtisserie
- 30 g de levure fraîche
- 2 dl de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre perlé
- 150 g de raisins secs
- 2 dl d'eau tiède
Conseils et astuces
Epongez bien les raisins avant de les incorporer à la pâte.
Pour le petit déjeuner, servez les tranches de cramique passées au grille-pain.
Préparation
Dans un récipient, mettez l'eau tiède et plongez-y les raisins secs pendant une dizaine de minutes.
2Versez la farine, le sucre cristallisé, la pincée de sel et les œufs dans un grand plat.
3Versez le lait tiède dans un récipient et délayez-y la levure.
4Versez le mélange ainsi obtenu dans le plat, mélangez et incorporez-y le beurre ramolli.
5Pétrissez bien la pâte (une quinzaine de minutes) jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et ne colle plus au mains.
6Epongez les raisins qui ont macéré dans l'eau tiède.
7Incorporez les raisins et le sucre perlé à la pâte en mélangeant bien afin de les répartir uniformément.
8Beurrez et farinez un moule à pain.
9Déposez-y la pâte, couvrez avec un linge et laissez reposer sur un radiateur, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que la pâte soit bien montée (cette opération peut prendre une bonne heure, la pâte doit dépasser les bords du moule d'au moins 1 cm).
10Faites préchauffer le four à 200°.
11Posez-y délicatement le moule et faites cuire la pâte pendant 1 heure.
12A mi-cuisson, couvrez le pain avec une feuille de papier aluminium.
13Sortez le pain du four, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
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