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Crème anglaise
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
20h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.08€/p

Crème anglaise

Voici une recette que Marie aime beaucoup.

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Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 100 g de sucre

Matériel

  • casserole

Préparation

1

Faire bouillir le lait sucré.

2

Casser les œufs et mettre seulement les jaunes dans une terrine.

3

Battre les jaunes avec un fouet ; ajouter peu à peu le lait chaud.

4

Reverser dans la casserole.

5

Faire épaissir la crème en la mettant sur le feu, mais de préférence au bain-marie, en tournant toujours. La crème épaissit peu à peu. ATTENTION : ne surtout pas prolonger la cuisson jusqu'à ébullition.

6

Verser dans un saladier de service.

7

Laisser refroidir.

8

Servir frais.

Bourges 18000

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